饮用葡萄酒的益处及其功效介绍

　　在葡萄酒的圈子里从来就不曾寂寞，每年世界各地都会举行品酒会，各式各样的都有，风格迥异，品的不仅是红酒，其实是一种隐约被人遗忘和失落了的灿烂文明。不过就目前的趋势来看，可喜的是，随着人们物质生活的丰富，精神方面开始出现了高需求，红酒也褪去了华丽的宫廷的华丽外装，开始以一种全新的姿态走入寻常百姓家，那喝葡萄酒的好处有哪些呢？相关的介绍如下！

　　饮用葡萄酒的益处

　　1、葡萄酒是碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

　　2、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。

　　3、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白，促进血液循环，预防冠心病。

　　4、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。

　　5、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。

　　6、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

　　7、饮用葡萄酒对轻微贫血的女性可养气、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。

　　8、每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅度降低心血管病变的发生率。

　　葡萄酒价格相差甚远的原因

　　一是葡萄酒品质的优劣与度；二是葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木桶等会增加成本；三是葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独占鳌头，因此如果市场需求大，价格自然就会上涨；四是需要使用特殊的葡萄品种，例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍；五是葡萄酒定价的较重要因素即供求情况，如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求，则它的葡萄酒价格就会非常高。

　　另外，各国对葡萄酒的等级区分也有着不同的制度，如法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC和DOCG，德国则以葡萄的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都是为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。

　　如法国：GRANDCRU（列级名庄/特级名庄）、IERCRU（一级名庄）、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC（法定产区酒）、VDQS（准法定产区酒）、VDP（优良餐酒）、VDT（日常餐酒）；意大利：DOCG（优质法定产区）、DOC（法定产区，相当于法国的AOC）、IGT（没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGT品质相当，不少是较高质的意大利，价格和质量直迫法国列级名庄）、VDT（普通等级酒，其中也有不少不俗的酒）；德国：QMP（优质法定产区酒）、Qualitatswein（法定产区酒）、Landwein（乡土餐酒）、Tafelwein（日常餐酒）；西班牙：DOC（优质法定产区）、DO（法定产区）、VDLT（优质餐酒，大约相当于法国的VDP）、VC和VDM（日常餐酒，大约相当于法国的VDT）。

　　葡萄酒的好年份

　　带年份的葡萄酒只是表明葡萄酒来自某个特定的年份，并不表示这瓶葡萄酒比一瓶不带年份的酒年份更久或品质更佳。如果一瓶葡萄酒上注明了生产年份，也就是葡萄收割的年份，那它就是一瓶带年份的葡萄酒。

　　不带年份的葡萄酒是用两年以上的葡萄酒混合而成的，以保证稳定的香型和风味。实际上，大多数的澳大利亚葡萄汽酒和一些加度葡萄酒都没有标注年份就是纯粹基于这个原因，。

　　不过，如果一瓶酒表明它是带年份的葡萄酒，这会让我们了解关于这瓶葡萄酒的一些非常重要的信息。葡萄的收获年份告诉你两条重要信息：首先，这瓶葡萄酒的“岁数”，其次，这瓶酒是否产自一个“好”年份。

　　年份的时间标注，对于价格不高的葡萄酒来说，可以表明其新鲜度。大部分的白葡萄酒和桃红葡萄酒较好是在生产后的两三年内就喝掉。即使是价格不贵的红葡萄酒也是做成便于消费者尽快消费的特点，并不适合存放上一些年头。对于比较便宜的葡萄酒而言，除了极少数例外的情况外，都是越新鲜越好喝。

　　葡萄酒的主要产区

　　产区通常标示在酒标的正面，有时也标在背面。产区能告诉品酒者关于这瓶酒的许多信息，所以对品酒者特别有用。每个地区都有各自的土壤特点，还有与其它葡萄产区不同的气候条件。这些气候和环境差异影响了相应的葡萄中带有的风味和香型，同时也决定了特别适于生长于某个地区的相应的葡萄种类。比方说，说一瓶酒是产自南澳州Coonawarra(库拉瓦拉地区)的CabernetSauvignon(卡本内苏维翁)，就能给品酒者提供不少资讯。Coonawarra(库拉瓦拉地区)以生产世界、品质优异的CabernetSauvignon(卡本内苏维翁)而闻名，因此，品酒者在购买之前就会感到有信心。

　　葡萄酒的主要品种

　　一般在酒标的正面和背面都会提及葡萄品种。这也给品酒者提供许多信息。比如说，Shiraz(西拉)葡萄通常呈现辛辣、胡椒般的口感和成熟的浆果香型。请参阅葡萄酒分类一节，了解有关澳大利亚红葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒、葡萄甜点酒和葡萄汽酒的更多资料。

　　葡萄酒代表的是一种生活的品质，但它却不是专属某个的，也不是复杂的品。时至今日，举个较简单不过的例子。它可以是独自一人的或者约上三五好友的，只需一瓶赫柏湾澳洲干红和几只格调酒杯，便可以碰撞出更多的快乐，简约又原生态的生活方式，没有白酒的浓烈呛人，迷醉神经；也没有啤酒淡而无味，经不起深究。静静品味其中千姿百态的曼妙感觉，那种格调，不可言明的高雅享受。喝的有时候不是红酒，而是一种态度，一种沉淀。